Conheça as espécies de peixes mais consumidos no Brasil, Aliás, temos várias opções de pescados e muitas dessas espécies são consumidas em nosso país.
No Brasil, tanto o consumo quanto a produção de pescado cresceram exponencialmente em 2021, e de acordo com o Anuário de Piscicultura.
A tilápia teve um pico desde o ano passado, no entanto, a tilápia não é o único tipo de peixe encontrado nos pratos brasileiros.
Hoje no blog do pescador trazemos para você as espécies de peixes mais consumidos no Brasil.
Por que o consumo de peixes aumentou?
Vários fatores justificaram o aumento tanto da produção como do consumo de pescado no nosso país.
E uma delas é o valor que a carne vermelha tem nos mercados, mas a praticidade na hora do preparo também deve ser considerada.
Algumas pessoas tiveram que se ajustar a uma rotina mais independente durante esse período de pandemia devido ao isolamento social.
Nesse cenário, o pescado é apresentado em embalagens funcionais e menores em comparação, por exemplo, com carne ou frango. Isso facilita o consumo individual.
Nesse sentido, também devemos citar o estudo realizado pela EMBRAPA, que conclui que em 2020 os brasileiros consumiam peixe pelo menos uma vez por semana.
Principais peixes mais consumidos no Brasil
Pirarucu
O pirarucu é famosa na Amazônia, com um lugar enorme em nossa gastronomia. Com isso, o pirarucu é mais consumido no norte do país e, segundo o SEBRAE, é aceito por 95 da população.
Além disso, o consumo de peixe na região norte do Brasil é maior do que em qualquer outra região do país.
Tucunaré
O tucunaré é um peixe também conhecido como peixe tupi, é uma espécie muito comum nos rios da América do Sul, principalmente no Brasil.
É um peixe de água doce e é amplamente consumido na culinária nacional.
Tambaqui
O tambaqui é um peixe bastante conhecido podendo chegar a 90 cm de comprimento e a 30 kg de peso, ele é muito apreciado pela sabor marcante de sua carne, que tem bastante gordura, e por ter poucas espinhas.
Além disso, este é um peixe muito consumido no Norte do Brasil, mas ainda é pouco conhecido no Sul.
Atum
Do ponto de vista da pesca, o atum é um dos grupos mais importantes de espécies de peixes.
O atum é um peixe conhecido no Brasil e esta na lista dos peixes mais consumidos no Brasil, e a sua versatilidade na gastronomia o colocaram no posto de um dos animais mais consumidos de todo o setor.
Tilápia
A tilápia é o nome comum para várias espécies de ciclídeos de água doce pertencentes à subfamília Pseudocrocidolite e mais especificamente ao gênero tilápia.
Além disso, a produção avança e o consumo é o dobro da média nacional, a tilápia representa mais de 50% da produção brasileira de peixes cultivados e é a espécie de peixe mais consumida no país com uma demanda inferior a 2 kg/habitante/ano. É pouco, mas o potencial de crescimento é imenso.
Salmão
Salmão é o nome comum para várias espécies de peixes da família Salmonidae, que inclui a truta, típica das águas frias do norte da Eurásia e da América.
Além disso, existem várias espécies são criadas na aquicultura, com destaque para a espécie Salmo Salar.
Este peixe possui a carne nutritiva e saborosa, sendo visto por muitos especialistas como saudável o que a torna um dos peixes mais consumidos no Brasil.
Bacalhau
O Bacalhau é um peixe versátil e saboroso que é facilmente digerido e comumente consumido em dias comemorativos.
Mas além dessas propriedades, o peixe é muito saudável, segundo a nutricionista Danielle Diniz, o peixe contém ácidos graxos ômega-3, que têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes e ajudam a melhorar os níveis de colesterol.
Sardinha
As sardinhas são peixes pequenos e medem até 25 cm de comprimento é um dos peixes mais consumidos do mundo inteiro, principalmente no Brasil.
A sardinha possui a coloração prateada, escamosos e pelágicos, ou seja, vivem no mar, em águas rasas, em grandes cardumes.
Bagre / Catfish
Os bagres são peixes sem escamas e possui uma excelente carne, branca, magra e sem espinhos, além de ter um alto valor nutricional.
Além disso, apesar de não ser uma das espécies mais usadas na culinária, cada vez mais a carne do bagre é consumida devido ao alto valor de nutrientes como o cálcio, ferro, iodo, vitaminas A, B12, e D.
Anchova
A anchova ( Engraulidae) é um peixe de peixe de salgada, que vive na zona sudeste do oceano Pacífico, frente à costa do Peru e Chile.
Este peixe é bastante consumido no Brasil, as anchovas podem ser preparadas de diferentes maneiras: fritas, cozidas ou assadas.
