9 tipos de atum: características, informações e muito mais
Existem vários tipos de atum conhecido e consumido no mundo todo, pois o atum é um dos alimentos mais populares, usado como condimento em vários pratos e costuma ser consumido sozinho.
Além disso, com este peixe pode ser consumido de varias formas como por exemplo, em sanduíches, saladas, caçarola e em sushi.
No entanto, a maioria das pessoas não consegue diferenciar um tipo de atum de outro.
Isso é lamentável porque existem tantos tipos de atum, e cada tipo de atum tem suas próprias características distintas.
Além disso, embora existam tipos de atum, todos eles compartilham algumas características distintas.
Tipos de atum
Atum albacora
O atum albacora (thunnus albacares) têm as barbatanas peitorais mais longas do que qualquer atum, que é a qualidade mais distinta do atum. Além disso, ele é encontrado em todo o Oceano Pacífico, mas as maiores deles são encontradas nas costas da Califórnia, Oregon, Washington e British Columbia.
Atum patudo
O patudo (thunnus obesus) é um dos tipos de atum frequentemente confundido com o albacora. Além disso, ele tem um olho visivelmente maior.
O atum patudo é encontrado nos oceanos Atlântico e Pacífico. Estes são peixes grandes, pois podem crescer até mais de 2,10 metros e pesar até 180 quilos.
Atum de barbatana negra
O atum barbatana negra (thunnus atlanticus) tem, em média, um metro de comprimento e pesa menos de 50 kg.
Além disso, eles são encontrados principalmente em todo o Atlântico ocidental, que se estende da Baía de Boston até a plataforma continental do nordeste do Brasil.
O atum barbatana negra tem forma oval com coloração escura na parte superior. Eles são enérgicos e vigorosos e resistem bastante quando são pegos.
Atum rabilho
O atum rabilho (thunnus thynnus) é um peixe de grande porte.
Eles podem pesar mais de 500 quilos e se esticar por mais de três metros. Além disso, o rabilho é um dos tipos de atum é um peixe esportivo muito apreciado, principalmente no Japão, onde é usado para fazer pratos que atingem preços altíssimos.
O atum rabilho do Atlântico também é muito procurado.
Atum bonito
O bonito (katsuwonus pelamis) é marcado por seu corpo longo e fino com linhas listradas no dorso.
Eles são peixes pequenos porque raramente crescem mais do que trinta centímetros de comprimento e não pesam muito mais do que 5,5 quilos.
O atum bonito é encontrado no Atlântico e no Pacífico. Existem ligeiras diferenças de tamanho e coloração entre os bonitos encontrados nos dois oceanos.
Atum dente de cachorro
O atum dente de cachorro (thunnus naccarii) é um dos tipos de atum que se distingue pela sua polpa branca.
É também outro peixe grande. O dente de cachorro pode crescer até 6 pés e pesar até 250 kg.
Eles também são mergulhadores de profundidade, tendo sido encontrados a uma profundidade de 300 metros.
Eles são encontrados na área do Indo-Pacífico.
Atum voador
O atum voador (thunnus alalunga) também conhecido como falso voador, este é um peixe de pequeno perto.
Eles não crescem muito mais do que 60 centímetros de comprimento e podem pesar menos de 13 quilos.
Eles são reconhecidos pelo padrão preto ao longo de suas costas.
O atum é encontrado no Atlântico e no Pacífico, mas a maior população é encontrada no Atlântico noroeste.
O atum voador é conhecido como a galinha do mar devido à sua polpa de cor branca. A maior parte do atum enlatado encontrado nos supermercados americanos é atum voador.
Atum gaiado
O atum gaiado (katsuwonus pelamis) recebe o nome de seu comportamento. Gosta de pular e pular na superfície do oceano.
Estes atuns distinguem-se pelas linhas escuras na barriga.
Eles são um atum de pequeno porte, pesando menos de 30 quilos e crescendo pouco mais de um metro de comprimento.
O atum gaiado é encontrado em todos os oceanos Pacífico e Atlântico.
Atum skipjack
O atum skipjack ( katsuwonus pelamis) é encontrado nos oceanos Pacífico, Atlântico e Índico.
Eles nadam em cardumes e geralmente são peixes muito grandes, medindo até 1,80 m de comprimento e 90 kg de peso.
A maior concentração de atum albacora está no oeste do Pacífico, perto da Tailândia e das Filipinas.
Atum na culinária
Os atuns são usados principalmente por seus primos humanos-animais como alimento.
O atum é oferecido em supermercados como produtos enlatados, peixes inteiros congelados, bifes de atum e pratos especiais do dia.
Você também encontrará uma variedade de pratos de atum servidos em restaurantes.
Os restaurantes de sushi oferecem talvez a mais ampla variedade de iguarias de atum encontradas em qualquer lugar.
O atum é saboroso?
Sim, o atum é apreciado por qualquer pessoa com paladar.
Os tipos de atum são especialmente bons quando misturados com outros alimentos e condimentos.
O atum é nutritivo?
Sim, o atum é um peixe que contém nutrientes essenciais, como ácidos graxos ômega-3, proteínas, selênio e vitamina D. Além disso, o nível nutricional do atum enlatado é determinado pelo óleo ou água que o contém.
O ômega-3 é bom para o coração e o funcionamento do cérebro.
Também é bom para o crescimento e desenvolvimento corporal. Por exemplo, o albacora e atum rabilho têm os níveis mais altos de Omega-3.