Os siris (Crustacea Decapoda Brachyura) pertencem a família dos Portunidae. A principal característica externa que os diferencia dos demais decápodes é a modificação de seu último par de apêndices motoras, que assumem a forma de nadadeiras.
Os siris são crustáceos decápodes da infraordem Brachyura, facilmente confundidos com os caranguejos devido a sua anatomia e ocupação de habitat semelhantes.
Como os caranguejos, os siris fazem parte da dieta humana e consideravelmente representam uma pequena parcela da pesca global de crustáceos marinhos.
Vale ressaltar que os siris possuem uma capacidade maior de locomoção em ambientes aquáticos que os caranguejos, que têm a vida limitada a substratos como areia, rochas, e outros.
O siri aumenta o colesterol violentamente, mas uma combinação fatal que pode causar graves problemas ao corpo humano.
Tenha como exemplo uma empada de frango, enquanto ela aumenta 5% do colesterol, uma empada de calabresa aumenta 11% do colesterol a empada de siri aumenta em 29,8% do colesterol. Podendo levar uma pessoa a ter um ataque cardíaco.
Tipos de siris
Callinectes Sapidus:
O callinectes sapidus é o mais comum e o mais conhecido em todo o mundo.
Também conhecido como siri azul ou só siri, dessa forma em ser o mais conhecido, ele é um crustáceo e o maior dos siris.
Além disso é um animal decápode, que possui 10 patas, suas duas primeiras patas tem formas de garras.
Esse tipo de siri é encontrada desde o Oceano Atlântico até o Golfo do México.
Callinectes Ornatus:
O callinectes ornatus faz parte da família de siris Callinectes, bastante popular.
Possui seis dentes frontais em sua carapaça, em comparação com o siri azul que só possui quatro.
Callinectes Bocourti:
Vive no Oceano Atlântico, e pode também ser visto em lugares como o Golfo do México até o Mar das Caraíbas.
Além disso tem uma casca castanho claro com manchas vermelhas, possui garras e pernas vermelhas.
Callinectes Exasperatus:
Esse tipo de espécie é conhecida popularmente como siri rugoso.
Ele não conhecido no Brasil, sua alimentação é baseada em animais em decomposição. Descartado para pesca comercial
Callinectes Marginatus:
Não se tem muita informação sobre esse siri. Essa espécie de siri é conhecida popularmente no Brasil como caxangá.
Características do siri
Os siris são diferentes dos caranguejos, pois diferente do caranguejo eles possuem o último par de patas modificadas em remos, melhores adaptadas para natação.
No entanto isso não os impede de se mover engenhosamente na areia, onde costumam se mover para os lados.
Os siris são especialmente de lugares com salinidade elevada, como exemplo os oceanos e os ecossistemas como os mangues, quando ocorre a mistura de água doce e salgada.
Vale ressaltar que seus corpos costumam ser mais achatados, apresentando bodas laterais pontiagudas.
Os siris costumam atingir um tamanho de 20 cm e são menores que os caranguejos.
Reprodução do siri
Na reprodução do siri os ovos ficam presos no corpo da fêmea, na parte de baixo, são mais de 2 milhões de ovos.
O período de choco dura de 16 a 17 dias ou de 10 a 15 dias com temperatura de 25 a 28 °C.
Quando chega em um período de 10 dias no mínimo, o siri muda do final de estágio de larva para megalopa. A duração do período larval é de 20 a 24 dias.
Alimentação
Os siris são crustáceos oportunistas, o que quer dizer que não possuem uma preferência por alimentos.
Em sua dieta, costumam comer crustáceos de menor tamanho, moluscos e uma infinidade de outras espécies, a maioria das vezes mortas ou em estágio de decomposição.
Habitat
A maior parte dos siris vivem no mar ou próximo dele em manguezais.
São bastante abundosos nos países tropicais. entretanto, algumas espécies, com o Potamon fluviatile, vivem nos rios da Europa.
Onde encontrar o siri
Vale ressaltar que a espécies dessa família ocorrem em todo o mundo em ambientes marinhos e em zona de transição entre o mar e rios.
A salinidade é um fator bastante importante na distribuição desses organismos no ambiente.
Receitas com siri
Receita de siri gratinado
Ingredientes
-meio kl de carne de siri;
-1 limão espremido;
-200 g de farinha de rosca;
-1 caixa de creme de leite;
-250 ml de polpa de tomate;
-50 ml de vodca;
-4 colheres de azeite;
-1 cebola picada;
-1 gema;
-salsinha picada;
-2 xícaras de parmesão ralado
-Alho
Modo de preparo
- Primeiramente pegue uma travessa tempere o siri com o alho e suco de limão, e reserve;
- Logo a seguir, em uma caçarola, adicione o azeite e frite a cebola até dourar, coloque o siri temperado e a vodca;
- Em seguida, cozinhe até o álcool evaporar;
- Depois, coloque a salsinha, o creme de leite, o molho de tomate e misture bem;
- Logo a seguir, adicione a farinha de milho ou de rosca aos poucos até a mistura engrossar e adicione o sal a gosto;
- Logo após, separe a massa e coloque em uma travessa de vidro, cubra a carne com o parmesão ralado;
- Depois, leve o siri ao forno pré aquecido a 200ºC até a gratinar e sirva.
Receita de arroz com siri
