O bijupirá (Rachycentron canadum) é um peixe de água salgada pertence a família Rachycentridae conhecido também como cobia.
Hoje no blog do pescador vamos trazer aos nosso leitores algumas característica deste maravilho peixe.
Além disso, este peixe é nativo das águas brasileiras é conhecido no País, ele possui a aparência de um pequeno tubarão, esta espécie apresenta carne branca, textura elástica, sabor suave e filés de mais de um quilo.
Este é um tipo de peixe migratório encontrado em águas tropicais e temperadas rasas de vários oceanos.
Origem do seu nome:
Além disso, o nome do peixe beijupirá vem do Tupi Guarani e significa o peixe beiju.
Por outro lado, o seu nome científico é Rachycentron canadum da família dos Rachycentridae da ordem dos Perciformes.
Este peixe tem outros nomes populares como Bijupirá, Beijupirá, Cobia, Pirambijú, Tubarão de Escama, Cação de Escama.
Distribuição geográfica:
A distribuição geográfica deste peixe é nas Regiões Norte, Nordeste, Sudeste e Sul (do Amapá ao Rio Grande do Sul). Mais comum no Nordeste.
Características do peixe bijupirá:
O beijupirá é um peixe de escamas pequenas, alongado e de corpo fusiforme (mais espesso no meio e vai afinando nas extremidades).
Já a sua cor é de um tom marrom escuro com duas faixas brancas ou prateadas ao longo de todo seu corpo.
Além disso, a cabeça este peixe é achatada, olhos pequenos e boca projetada para frente.
O beijupirá é uma espécie de peixe que pode chegar a 2 metros de comprimento e pesar até 80 quilos!
No entanto, as nadadeiras dorsal e anal são do mesmo tamanho, dando a impressão de uma ser reflexo da outra, a nadadeira caudal tem o lobo superior muito maior que o inferior.
Reprodução do peixe bijupirá:
A reprodução deste peixe ocorre entre a primavera e o verão, depois de atingir 1 ano e meio de vida.
Além disso, este peixe faz a desova de uma só vez ou em parcelas ao longo da época de reprodução.
Dessa forma milhões de ovos eclodem pouco mais de 24 horas depois de serem lançados às águas.
Por outro lado, os ovos e as larvas do peixe bijupirá são planctônicos e flutuantes.
Alimentação:
O peixe bijupirá é piscívoro, e se alimenta de outros peixes, crustáceos e lulas.
Curiosidades:
Um fato bastante curioso sobre o bijupirá, ele costuma acompanhar barcos e mergulhadores.
Por isso ele também conhecido como cobia, além disso, o bijupirá tem uma produtividade quatro vezes maior que a do salmão, em um ano, ele chega a seis quilos e pode alcançar 15 quilos em dois anos.
Habitat:
O habitat do peixe bijupirá é de preferência em águas com temperaturas acima dos 20 ºC, predominante ao longo do ano entre o litoral norte da Bahia e o do Maranhão.
Onde encontrar o peixe bijupirá:
Esta espécie de peixe é encontrado na costa brasileira, do Amapá ao Rio Grande do Sul, porém é mais comum na região Nordeste.
Dicas para pesca do peixe bijupirá:
Equipamentos
O equipamento utilizado é do tipo médio/pesado com linhas de 20 a 80 libras e anzóis até n° 7/0.
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Tipos de iscas para pesca de bijupirá:
As melhores iscas naturais são as sardinhas, xereletes, corcorocas e caranguejos, devem ser colocadas bem na frente do peixe.
As iscas artificiais também podem ser plugs de superfície e meia água.
Receitas com peixe bijupirá:
Ingredientes:
– 180g de peixe bijupirá;
– 170g de purê de batata doce;
– 35g de alho japonês;
– 15g manteiga ghee;
– Pimenta do reino a gosto;
– 4g de sal;
– 15g de limão siciliano (decorativo);
– Pitada de noz moscada;
Preparo do peixe:
Em primeiro lugar, corte o peixe em modo chanfrado em três pedaços, adicionar sal e pimenta do reino e grelhar em uma frigideira.
Preparo do purê:
- Primeiramente cozinhe a batata doce em 500ml de água.
- Em seguida, depois da batata cozida e bem molinha, escorrer a água e amassar junto com o sal e a manteiga ghee.
- Logo a segui, corte o alho bem picado, colocar em uma frigideira com a manteiga ghee e refogar.
- Depois, adicione a mistura da batata doce amassada, sal e uma pitada de noz moscada e misture bem até que fique com a textura de purê.
Preparo do prato:
Agora vamos para a montagem, portanto, coloque em um prato raso o purê de batata doce com alho e, por cima, intercalar as finas fatias de limão siciliano com as lascas do peixe. Bom apetite!
Como limpar o peixe bijupirá:
Como fazer lombos e filés de peixe bijupirá:
A bijupirá é um peixe muito popular e consumido no brasil e no mundo. como mencionamos ele tem características com escamas pequenas, alongado e de corpo fusiforme (mais espesso no meio e vai afinando nas extremidades).
Já a sua cor é de um tom marrom escuro com duas faixas brancas ou prateadas ao longo de todo seu corpo.
Além disso, a cabeça este peixe é achatada, olhos pequenos e boca projetada para frente.
