O salmão (Salmo salar) é um peixe de água salgada que pertence à família Salmonídea, bem como as trutas. Além disso, esta espécie de peixe é migratório e são bastante estudados, pois possuem uma grande relevância na aquicultura e na pesca comercial.
Hoje no blog do pescador vamos trazer aos nosso leitores algumas característica deste maravilho peixe.
O salmão é um peixe de porte grande, que também engloba as trutas, ambos muito saboreados hoje na gastronomia mundial. Procedente dos rios e mares da Europa, sua carne de coloração rosa atrai sensivelmente os consumidores.
Este peixe, particularmente da espécie Salmo salar, é produzido no sistema conhecido como aquacultura criam-se animais gerados no ambiente aquático para consumo humano.
Espécies de salmão:
Além disso, existem seis espécies do salmão que são: coho, chum, real (ou chinook), rosado, vermelho (ou sockeye) e cereja (ou masu).
Encontradas nas águas do norte desse oceano, reproduzem-se nos rios perto das costas norte-americana e asiática.
Características do peixe salmão:
O salmão no mar é prateado nos lados e na barriga, enquanto as costas variam com os tons de marrom, verde e azul, tendo também inúmeras manchas negras, geralmente em forma de “X” espalhadas pelo corpo.
Ambos os sexos assumem uma coloração bronze-roxo e podem adquirir manchas avermelhadas na cabeça e no corpo.
Reprodução do peixe salmão
Geralmente a reprodução do peixe salmão ocorre em água doce, pois os peixes migram do oceano até o mesmo rio em que nasceram e é comum que a cabeça do macho assuma uma forma diferente nesta época.
Neste período, também é possível notar que os salmões voltam a sua cor natural, ficando mais esbranquiçados.
Alimentação:
O salmão é um peixe que se alimenta de rãs, pequenos mamíferos, répteis e aves. Também se alimenta de outros peixes, plâncton e insetos.
Curiosidades:
Uma curiosidade sobre o salmão é a sua reprodução que ocorre em água doce, pois os peixes migram do oceano até o mesmo rio em que nasceram.
Além disso, o salmão do Oceano Pacífico morre após a reprodução, e já o do Atlântico se reproduz mais de uma vez.
Habitat:
O salmão é peixe de águas frias, de países como Noruega, Canadá e Alasca. Ele passa parte da vida na água doce e parte na salgada.
Onde encontrar o peixe salmão:
A distribuição do Salmão varia de acordo com a espécie analisada. Portanto, o S. salar normalmente é criado em rios da Europa e da costa nordeste da América do Norte.
Dicas para pesca do peixe salmão:
Como dica, entenda que o Salmão não ataca as iscas para comer.
Além disso, este peixe evite se alimentar no momento em que entram no rio para realizar a desova, fazendo com que seja necessário capturá-lo através de rede.
Portanto, você pode colocar as iscas no local em que o peixe está descansando ou passando.
Receitas com salmão:
Receita de salmão na manteiga com ervas:
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de azeite;
– salmão em postas;
– 2 colheres de sopa de manteiga;
– 2 unidades de alho;
– 2 colheres de sopa de cheiro verde a gosto;
– 1/2 unidades de limão siciliano;
– 1 pitada de sal a gosto;
– 1 pitada de pimenta do reino a gosto;
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, pegue uma frigideira aqueça um fio de azeite e quanto ele estiver quente, coloque o salmão com a pele virada para baixo e deixe fritar por cerca de 3 minutos ou até que a pele fique crocante.
- Em seguida, tempere a parte de cima com sal e pimenta do reino a gosto.
- Depois, vire cada pedaço do peixe e deixe dourar o outro lado igualmente.
- Depois de pronto, retire o peixe da panela e reserve em um prato.
- Em seguida, na mesma frigideira adicione a manteiga, o alho picado e refogue até que eles fiquem levemente dourados.
- Quando chegar no ponto, desligue o fogo, junte o cheiro verde e as raspas de limão e misture.
- Depois disso, é só colocar sobre o peixe e servir.
Dica: deixe a frigideira aquecer bem antes de colocar o peixe, assim ele sela por fora mantendo seus líquidos internos e o peixe não fica ressecado.
Receita de salmão grelhado:
Receita de salmão ao molho de maracujá:
Receita de sushi:
O salmão é um peixe muito popular no brasil e no mundo, como mencionamos ele é prateado nos lados e na barriga, enquanto as costas variam com os tons de marrom, verde e azul, tendo também inúmeras manchas negras, geralmente em forma de “X” espalhadas pelo corpo.
