Sardinha peixe: tipos, características, alimentação e habitat

A sardinha é um peixe pequeno da família dos sardídeos, conhecido por sua carne saborosa e rica em nutrientes. É encontrada em águas temperadas e em grande parte dos oceanos, principalmente no Atlântico e no Mediterrâneo. As sardinhas são populares na culinária de muitos países, sendo frequentemente consumidas frescas, enlatadas, grelhadas ou assadas.

Elas são uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais.

Além do sabor, as sardinhas são valorizadas por seus benefícios à saúde, incluindo a promoção da saúde cardiovascular, suporte ao sistema imunológico e contribuição para a saúde óssea.

Se você estiver interessado em receitas ou em mais informações sobre como preparar sardinhas, fique à vontade para perguntar. Além disso, a sardinha é a espécie de peixe que têm o costume de formar grandes cardumes e alimentam importantes pescarias, sendo relevantes no comércio.

Hoje no blog do pescador vamos trazer aos nosso leitores algumas característica deste maravilho peixe e seus tipos, características, alimentação e habitat.

Tipos de sardinha

Existem diversas espécies de peixes que atendem pelo nome vulgar de sardinha. Portanto, iremos citar a seguir somente as mais conhecidas:

Quando falamos sobre Sardinha, a principal espécie tem por nome científico Sardinops sagax, este peixe têm corpo alongado e cilíndrico, assim como a parte ventral do opérculo tem estrias ósseas bem definidas para baixo. Além disso, estas estrias diferenciam a espécie de qualquer outro peixe.

Sardinha-Europeia

• Descrição: Conhecida também como sardinha do Atlântico, é uma das espécies mais consumidas na Europa. Tem uma coloração prateada com um dorso azul-esverdeado.
• Distribuição: Encontrada principalmente no Oceano Atlântico, ao largo da costa da Europa Ocidental, incluindo o Mediterrâneo e o Mar da Irlanda.

Sardinha-Popular 

• Descrição: Comumente conhecida como sardinha-de-pontas-negras, tem uma coloração prateada com uma faixa escura ao longo da linha lateral.
• Distribuição: Encontrada no Oceano Atlântico, da costa da África Ocidental até o Caribe e a América Central.

Sardinha do Pacífico

• Descrição: Conhecida como sardinha-do-pacífico, é uma espécie com uma coloração que varia de prateada a azulada, dependendo do ambiente.
• Distribuição: Encontrada ao longo da costa do Pacífico da América Central e do Sul.

Sardinha-Japonesa 

• Descrição: Espécie de sardinha encontrada em águas do Pacífico ocidental, com uma coloração prateada e uma linha escura ao longo do corpo.
• Distribuição: Ao largo das costas do Japão, China e partes do sudeste asiático.

Origem da Sardinha

As sardinhas são originalmente da região da Sardenha, ilha localizada no Mar Mediterrâneo, onde outrora foram muito abundantes, facto que terá dado origem ao seu nome.

Características da sardinha

A primeira característica de todas as espécies de peixe sardinha seria a origem do nome vulgar. Além disso, as sardinhas medem de 10 a 15 cm de comprimento. Porém o seu comprimento total pode variar de acordo com a espécie.

Todas as sardinhas têm somente uma barbatana dorsal sem espinhos. No entanto, a sardinha é um peixe que  não tem dentes, assim como possui uma barbatana caudal bifurcada e uma maxila curta.

Reprodução da sardinha

A reprodução esta espécie de peixe ocorre na costa porque neste local, a temperatura da água é maior. Além disso, depois que ocorre a desova, os peixes retornam para o alto mar.

Alimentação da sardinhas

Esta espécie de peixe se alimenta de plâncton e quando chega na fase adulta se alimenta zooplâncton, que seriam os microorganismos.

Dieta Geral

• Plâncton: A alimentação principal das sardinhas é composta por plâncton, que inclui fitoplâncton (algas microscópicas) e zooplâncton (organismos microscópicos e pequenos crustáceos). As sardinhas são filtradoras e se alimentam do plâncton presente na água.
• Pequenos Organismos Marinhos: Além do plâncton, as sardinhas também podem consumir pequenos organismos marinhos, como pequenos crustáceos (copépodes e larvas de camarões) e ovos de outros peixes.

Comportamento de Alimentação

• Filtragem: As sardinhas usam suas brânquias e suas barbatanas para filtrar o plâncton da água. Elas nadam com a boca aberta, permitindo que a água entre e passe pelas brânquias, onde o plâncton é retido e consumido.
• Cardumes: As sardinhas costumam formar grandes cardumes, o que facilita a filtragem de grandes volumes de água e aumenta a eficiência da alimentação. A formação de cardumes também pode ajudar a proteger as sardinhas de predadores.

Curiosidades

Além disso, este peixe pode ser usado na industrialização, comercialização ou produção. E isso ocorre porque a carne deste peixe tem diversas propriedades nutritivas, sendo um exemplo o ácido graxo ômega-3.

Esta é a espécie é mais importante nas regiões Sudeste e Sul, pois ela consumida de varias formas na comercialização. Por fim, este peixe também é usado  na produção de farinha de peixe.

Por esta razão devemos falar sobre a ameaça de extinção da espécie. Além disso, devido ao grande valor, a sardinha é pescada até mesmo no período que esta defeso, o que de fato pode causar sua extinção.

Habitat da sardinha

As sardinhas vivem em oceanos temperados e subtropicais, mas também podem ser encontradas em estuários. Além disso, esta é uma espécie de água doce que habita em águas rasas e em grandes cardumes.

1. Distribuição Geográfica

Espécies de Sardinha:

• Sardinha Europeia (Sardina pilchardus): Encontrada ao longo das costas da Europa e do Mediterrâneo.
• Sardinha do Pacífico (Sardinops sagax): Presente ao longo das costas do Pacífico, incluindo as regiões da América do Norte, América Central e América do Sul.
• Sardinha do Atlântico (Sardinella spp.): Encontrada ao longo da costa oeste da África e no Atlântico oriental.

2. Tipos de Ambiente Marinho

Águas Costeiras: As sardinhas preferem ambientes costeiros e estuarinos, onde encontram uma abundância de plâncton, sua principal fonte de alimento. Elas são frequentemente encontradas em áreas próximas à costa, onde as águas são ricas em nutrientes.

Águas Oceânicas: Algumas espécies de sardinha também migram para águas mais abertas do oceano. Esses ambientes oceânicos podem ser mais profundos e menos costeiros, mas ainda oferecem condições favoráveis para a alimentação e a formação de cardumes.

Áreas de Subida de Nutrientes: Sardinhas frequentemente se concentram em áreas onde há upwelling, um processo em que águas profundas e ricas em nutrientes são trazidas para a superfície. Essas áreas são altamente produtivas e oferecem uma abundância de plâncton.

3. Condições Ambientais

Temperatura da Água: As sardinhas geralmente preferem águas temperadas a tropicais. As condições ideais variam de acordo com a espécie, mas muitas sardinhas são encontradas em águas com temperaturas que variam de 10°C a 25°C.

Salinidade: Sardinhas são adaptáveis a uma ampla faixa de salinidade, desde águas salinas do mar aberto até ambientes estuarinos com salinidade variável. Elas preferem águas salinas, mas podem tolerar variações de salinidade.

Profundidade da Água: As sardinhas são tipicamente encontradas em águas relativamente rasas, geralmente a profundidades de até 200 metros. Elas podem migrar para diferentes profundidades dependendo da disponibilidade de alimento e das condições ambientais.

4. Comportamento de Migração

Migração: As sardinhas são conhecidas por suas migrações sazonais e movimentos em cardumes. Elas podem migrar para áreas mais profundas ou mais rasas e ajustar sua localização com base na disponibilidade de plâncton e nas condições ambientais.

Formação de Cardumes: A formação de grandes cardumes é uma característica comum das sardinhas. Esses cardumes ajudam na proteção contra predadores e aumentam a eficiência na captura de alimentos.

Onde encontrar o peixe sardinha

O peixe sardinha é encontrada na região da Sardenha, em uma ilha que fica no Mar Mediterrâneo.

Dicas para pesca do peixe sardinha

Época:

A melhor época para a pesca deste peixe é no período de defeso que acontece  entre outubro e fevereiro.

Anzol:

O anzol utilizado para esta pesca é anzol fino com uma linha de elastricot.

Sensacional essa pescaria do canal do Johnny Hoffmann.

Tipos de iscas para pescar o peixe sardinha

As melhores iscas para esta pesca são iscas naturais, como pequenos peixes em pedaços ou inteiros e camarões. Além disso, estes peixes também podem ser capturadas com plugs de meia água e jigs.

Dicas:

A pesca esta espécie é proibida durante a fase de reprodução.

Receitas com sardinha

Sardinha de forno:

Ingredientes:

– 5 Sardinhas inteiras limpas;
– 8 Tomates cereja maduro;
– 1 Limão siciliano cortados em file;
– 8 Dentes de Alho com casca amassados;
– 2 Cebolas pequenas cortadas ao meio;
– 1 Pimenta dedo de moça;
– 1 Galho de tomilho ou alecrim;
– Sal moído na hora;
– Azeite, Pimenta Reino a gosto.

Modo de Preparo:

1. Em primeiro lugar, em uma Travessa coloque as sardinha limpas.
2. Em seguida, tempere com todos os temperos da receita.
3. Depois leve ao forno alto por 10 a 15 minutos.
4. Pronto sirva com arroz e uma batata ao murro
5. Bom Apetite!

Receita de macarronada de sardinha:

Receita de sardinha frita:

Receita de sardinha a escabeche:

A sardinha é um peixe muito popular e consumido no brasil e no mundo. como mencionamos ele tem características  que medem de 10 a 15 cm de comprimento.

Porém o seu comprimento total pode variar de acordo com a espécie.