Hadoque peixe: características, reprodução, alimentação e habitat
Hadoque ( Melanogrammus aeglefinus) é um peixe de água salgada que pertence a família Gadidae, popularmente de eglefim ou arinca que pode encontrar em ambos os lados da costa do Oceano Atlântico.
Hoje no blog do pescador vamos trazer aos nossos leitores algumas característica deste maravilhoso peixe.
Além disso, o hadoque é um peixe que ocorre no oceano Atlântico Norte e mares associados, onde é uma espécie importante para a pesca, especialmente no norte da Europa
Este peixe é comercializado fresco, congelado e fumado e as variedades defumadas incluem o Finnan haddie e o Arbroath smokie.
Características do peixe hadoque
O hadoque é um peixe semelhante ao bacalhau, esta espécie geralmente encontrado em profundidades entre os 40 e os 133 metros, podendo chegar aos 300 metros.
Em relação ao corpo tem a forma alongada e afilada do corpo, tem uma boca relativamente pequena que não se estende abaixo do olho, com o perfil inferior da face reto e o perfil superior ligeiramente arredondado, o que confere ao focinho um perfil cuneiforme característico.
A cor da parte superior do corpo do hadoque varia de marrom acinzentado escuro a quase preto, e o ventre é branco prateado turvo.
Este peixe também possui uma distinta linha lateral preta que contrasta com o fundo branco e curva-se ligeiramente acima das barbatanas peitorais.
Reprodução do peixe hadoque
Os hábitos de reprodução do hadoque não se sabe muito porém o seu local preferido de desova encontra-se ao largo do mar da Noruega, numa área praticamente equidistante das costas da Islândia, das Ilhas Faroés e da Noruega.
Alimentação
O hadoque se alimenta de mariscos, ouriços-do-mar, brittlestars e vermes também são presas especialmente no inverno.
Habitat
O peixe hadoque mais jovens preferem as águas mais superficiais, enquanto os adultos preferem as mais profundas, e o seu habitat compreende temperaturas entre os 2º e os 10°C, sobre substratos constituídos por rocha, areia, cascalho ou conchas e prefere temperaturas entre 4 e 10 °C (39 e 50 °F).
Onde encontrar o peixe hadoque
O hadoque é um peixe que pode ser encontrado no Atlântico norte, Atlântico oriental do que no lado norte-americano, no Mar de Barents, no Ártico, Mar do Norte, nas Ilhas Faroe, na Islândia e na costa da Noruega, mas são populações discretas com pouco intercâmbio entre elas.
Utilização culinária
O peixe hadoque é vendido de várias maneiras, como fresco, defumado, congelado, seco ou em conserva.
Este peixe tem uma carne branca de boa qualidade que pode ser cozinhada da mesma forma que o bacalhau fresco, a frescura de um filete de hadoque pode ser determinada pela sua firmeza e a carne fresca também deve ser translúcida.
Este tipo de peixe é uma excelente fonte de proteína e também contém proporções significativas de vitamina B12, vitamina B6 e selênio. Ele também contém uma dose equilibrada de sódio e potássio. A carne costuma ser bem magra.
Fotos do peixe hadoque
Pesca do peixe hadoque
O peixe hadoque é pescada durante todo o ano usando artes como redes de cerco, arrastões, e redes de emalhar e é frequentemente capturada na pesca de espécies mistas com outras espécies de peixes de fundo, como bacalhau e badejo.