A corvina é um peixe de água salgada e doce, bastante apreciado na culinária, especialmente em países da América Latina. Ela pertence à família Scianidae e é conhecida por sua carne branca, sabor delicado e textura firme, tornando-a uma opção popular para grelhar, assar ou fritar.
Existem várias espécies ou tipos de corvina, sendo que as mais conhecidas incluem a corvina da costa (Cynoscion acoupa) e a corvina de lagoa (Cynoscion virescens). Esses peixes são encontrados principalmente em águas costeiras e rios, sendo comuns em regiões tropicais e subtropicais.
Na gastronomia, a corvina pode ser preparada de diversas maneiras, desde pratos simples, como filés grelhados, até receitas mais elaboradas, como moquecas e ensopados. Ela também é uma boa fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3.
por ter uma carne muito saborosa esta espécie de peixe também é muito conhecido no Brasil por diversos nomes, tais como pescada-branca, pescada-do-piauí e cruvina.
Hoje no blog do pescador vamos trazer aos nosso leitores algumas característica deste maravilho peixe.
Origem do peixe corvina
Corvina é um peixe inicialmente é distribuído em Amazonas e Orinoco, bem como, alguns rios das Guianas, por isso, é original da América do Sul. Assim, com o grande desenvolvimento da espécie em águas de diversas regiões.
Tipo de corvina
As corvinas são peixes pertencentes à família Sciaenidae, conhecidos por seu valor comercial e esportivo. Elas são encontradas principalmente em águas marinhas e estuarinas, e há várias espécies que se destacam por suas características e distribuições específicas.
Aqui está um resumo dos principais tipos de corvinas:
1. Corvina-Comum
- Nome Comum: Corvina-Comum, Corvina
- Distribuição: Encontrada ao longo da costa atlântica da América do Sul, desde o Brasil até o Uruguai e Argentina.
- Características: Tem um corpo alongado e ligeiramente comprimido, com coloração prateada e algumas manchas escuras. Pode atingir até 60 cm de comprimento.
- Habitat: Prefere águas costeiras e estuários, frequentemente em áreas de areia e lama.
2. Corvina de Ponta de Faca
- Nome Comum: Corvina de Ponta de Faca
- Distribuição: Encontrada na costa atlântica da América do Sul, desde a região do Suriname até o Brasil.
- Características: Apresenta corpo alongado com uma coloração prateada e escura. Pode atingir até 80 cm de comprimento.
- Habitat: Habita estuários, lagoas e águas costeiras, preferindo áreas de vegetação aquática e fundos arenosos.
3. Corvina-Pintada
- Nome Comum: Corvina-Pintada, Red Drum
- Distribuição: Encontrada ao longo da costa atlântica da América do Norte, desde a Carolina do Norte até o México.
- Características: Corpo alongado com coloração prateada e manchas negras, principalmente na base da nadadeira caudal. Pode atingir até 1 metro de comprimento e 25 kg.
- Habitat: Prefere águas costeiras e estuarinas, frequentemente em fundos de areia e lama.
4. Corvina-Branca
- Nome Comum: Corvina-Branca
- Distribuição: Encontrada na costa atlântica da África Ocidental.
- Características: Tem corpo alongado e prateado com uma coloração geral clara. Pode alcançar até 50 cm de comprimento.
- Habitat: Vive em águas costeiras e estuários, preferindo áreas de vegetação aquática e fundos arenosos.
5. Corvina-Cara-Preta
- Nome Comum: Corvina-Cara-Preta
- Distribuição: Encontrada ao longo da costa atlântica da África Ocidental, desde Senegal até a Nigéria.
- Características: Tem um corpo alongado e prateado, com uma coloração escura na cabeça. Pode crescer até 60 cm de comprimento.
- Habitat: Prefere águas costeiras e estuários, frequentemente em áreas de vegetação aquática e fundos arenosos.
6. Corvina-Cara-Cinza
- Nome Comum: Corvina-Cara-Cinza
- Distribuição: Encontrada na costa atlântica da África Ocidental, especialmente nas áreas ao redor do Golfo da Guiné.
- Características: Apresenta um corpo prateado com uma coloração cinza escura na cabeça. Pode atingir até 70 cm de comprimento.
- Habitat: Habita estuários e áreas costeiras, preferindo fundos arenosos e águas ricas em nutrientes.
Características Gerais das Corvinas
- Corpo: Geralmente, as corvinas têm um corpo alongado e ligeiramente comprimido, com uma coloração que varia do prateado ao cinza escuro, dependendo da espécie.
- Nadadeiras: Muitas espécies possuem nadadeiras dorsais distintas e uma nadadeira caudal que pode ser ligeiramente bifurcada ou arredondada.
- Dieta: As corvinas são carnívoras e se alimentam de uma variedade de organismos, incluindo peixes menores, crustáceos e moluscos.
Características da corvina
O peixe corvina é um peixe de escamas que possui a coloração prata azulada, e a sua boca é oblíqua com muitos dentes recurvados e pontiagudos.
Além disso, ele também possui dentes na faringe e a parte anterior dos arcos branquiais bem afiados com a margem interna denteada.
Nome Científico e Comum
Nome Científico: O nome científico pode variar dependendo da espécie. Algumas das espécies comuns incluem:
- Micropogonias furnieri (corvina-do-sul)
- Sciaena umbra (corvina-negra)
- Sciaenops ocellatus (corvina-do-atlântico ou corvina-olho-de-boi)
Nome Comum: Corvina
Descrição Física
Tamanho: O tamanho da corvina pode variar de acordo com a espécie. Em geral, elas podem atingir de 30 cm a 1 metro de comprimento. Algumas espécies, como a Sciaenops ocellatus, podem crescer ainda mais.
Corpo: A corvina possui um corpo alongado e robusto, com uma coloração que varia de prata a cinza, muitas vezes com padrões escuros ou manchas.
Nadadeiras: Tem nadadeiras bem desenvolvidas, com nadadeiras dorsais e anais que podem ser espinhosas, e nadadeiras peitorais e ventrais adaptadas para natação eficiente.
Reprodução da corvina
A desova do peixe corvina ocorre durante o ano todo, com pico de reprodução nos meses de setembro a outubro.
Desova: A corvina desova em áreas de águas costeiras e estuários. A reprodução geralmente ocorre durante a primavera e o verão, quando as condições ambientais são favoráveis.
Ovos e Larvas: Os ovos são fertilizados externamente e eclodem em larvas pelágicas que se desenvolvem nas áreas costeiras antes de migrarem para ambientes mais estáveis.
Cuidados: Geralmente, corvinas não oferecem cuidados parentais extensivos. Os filhotes são deixados para se desenvolver e encontrar alimento por conta própria.
Alimentação da corvina
Esta espécie de peixe se alimenta de camarões, insetos, caranguejos mariscos e peixes.
- Alimentos Principais: Corvinas são carnívoras e se alimentam de uma variedade de organismos marinhos, incluindo pequenos peixes, crustáceos, moluscos e outros invertebrados.
- Método de Alimentação: Usam suas mandíbulas fortes para capturar e triturar presas. Algumas espécies também têm dentes especializados para comer moluscos e crustáceos.
- Ração Comercial: Em cativeiro, podem ser alimentadas com ração formulada para peixes carnívoros, que é balanceada para fornecer todos os nutrientes necessários.
- Alimentos Frescos: Pode incluir pequenos peixes, camarões e outros alimentos marinhos que imitam sua dieta natural.
Curiosidades
O peixe corvina apresenta comportamento de canibalismo, por isso, é possível que ele se alimente de peixes da mesma espécie.
Além do Plagioscion, existem também dois gêneros de corvina que compõem a espécie, o Pachypops e o Pachyurus.
Por esse motivo, o ouvido interno chamado de otólitos pode ser um meio de identificação dos três gêneros. No entanto, é importante ressaltar que cada gênero possui as suas características particulares.
Habitat da corvina
Essa espécie de peixe habita em reservatórios, poços e remansos, lugares de água funda e turva. Porém, tem sido trazida para as Bacias do Rio Prata, São Francisco e alguns açudes do Nordeste por empresas hidrelétricas do Sudeste.
Distribuição Geográfica: As corvinas são encontradas em regiões tropicais e subtropicais de água salgada e estuários ao redor do mundo. Espécies específicas podem ter distribuições diferentes:
- Micropogonias furnieri é encontrado na costa atlântica da América do Sul, do Brasil à Argentina.
- Sciaenops ocellatus é encontrado no Atlântico Ocidental, desde os Estados Unidos até o Brasil.
Ambiente Natural: Prefere águas costeiras, estuários e áreas de fundo arenoso ou lamacento. Elas também podem ser encontradas em recifes de coral e áreas de vegetação aquática.
Condições da Água: Corvinas geralmente habitam águas salgadas ou salobras e podem tolerar uma ampla faixa de salinidade e temperatura.
Onde encontrar o peixe corvina:
O peixe corvina pode ser encontrado nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste. Inclusive, nos Estados de Minas Gerais, São Paulo e Paraná, essa espécie pode ser pescado.
Dicas para pesca do peixe corvina
Equipamentos:
Para pesca do peixe corvina é importante utilizar uma vara resistente com uma linha de 10 a 15 libras.
Tipos de iscas para a pesca do peixe corvina:
As melhores iscas para a pescaria do peixe corvina são sardinha, piaba e lambari.
Sensacional essa pescaria do canal do Johnny Hoffmann
Dica:
Agora que já sabe todos os equipamentos e as melhores iscas para a pesca, basta preparar o anzol e jogue com a isca no local desejado de preferencia em reservatórios, poços e remansos, lugares de água funda e turva.
Quando jogar o anzol com a iscar, o peixe corvina será atraído pela movimentação na superfície e morderá a isca. Além disso, é muito importante manter a isca em movimento, porque o tucunaré pode pegar a isca 4 a 5 vezes antes de ser fisgado.
Receitas com corvina
Receita de corvina cozida com leite de coco
Ingredientes:
– 2 corvinas médias limpas e temperadas com alho, limão e sal;
– 3 pimentões (1 amarelo, 1 vermelho e 1 verde);
– 3 tomates grandes;
– 1 cebola grande;
– 1 vidro de leite de coco;
– Alho a gosto;
– Azeite a gosto;
– Coentro ou salsinha a gosto;
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, coloque azeite em uma panela, e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Em seguida, coloque o os pimentões e os tomates cortados em cubinhos e deixe refogar levemente.
- Depois, colocar as corvinas em postas e mexer levemente para envolvê-la com os temperos.
- Logo a seguir, coloque água e deixe ferver até que perceba que o peixe está cozido, por mais ou menos 20 minutos.
- Depois, despeje um vidro de leite de coco e coloque o coentro ou a salsinha picado, misturando levemente e desligue o fogo.
Receita de petisco de peixe corvina:
Receita de moqueca de peixe corvina:
Receita de corvina assada no forno:
A corvina é um peixe de água salgada importante tanto econômica quanto ecologicamente. Conhecida por sua carne de alta qualidade e seu papel vital nos ecossistemas marinhos, a conservação e o manejo sustentável são essenciais para garantir a sua sobrevivência e a saúde dos ambientes em que vive.
