A dourada (Brachyplatystoma flavicans) é um peixe de água doce que pertence a família Pimelodídeos, popularmente conhecido como Doirada.
Hoje no blog do pescador vamos trazer aos nosso leitores algumas característica deste maravilhoso peixe.
O peixe dourada é um peixe muito apreciado na culinária pelo seu sabor, pois contém pouca gordura.
É uma das 10 espécies de peixe a sustentar a indústria pesqueira na zona Amazónica do Peru.
O peixe dourada é um tipo de bagre, que pode chegar a atingir cerca de 40 kg e pode medir até 1,50 m de comprimento.
Esta espécie de peixe habitat exclusivo se situa na bacia do rio Amazonas, em cursos de água com um caudal médio ou grande.
Características do peixe dourada
O peixe dourada é um peixe de couro, diferente do dourado, que possui escamas.
Além disso sua cabeça é prateada e o corpo claro, com reflexos dourados, daí o seu nome comum.
Também possui longos lobos na nadadeira da cauda e barbilhões curtos. É uma espécie de grande porte.
Além disso pode chegar a mais de 1,5 m de comprimento e pesar até 20 kg.
Reprodução do peixe dourada
O peixe dourada realiza grandes migrações para reproduzir, percorrendo até 4 mil quilômetros de distância, fazendo com que leve de dois a três anos para chegar no local da desovar.
Os filhotes de dourada são levadas rio abaixo pela forte correnteza, alcançando uma área alagada, onde é seu habitat de crescimento.
Além disso os machos atingem a maturidade sexual quando atingem os 107 cm de comprimento, enquanto que as fêmeas apenas se tornam férteis com cerca de 123 cm.
Alimentação
O peixe dourada é um peixe carnívoro e tem costume de se alimentar de cardumes de peixes menores, principalmente peixes com escamas.
Habitat
O peixe dourada vive na bacia do rio Amazonas, em cursos de água médio ou grande.
Onde encontrar o peixe dourada
A dourada pode ser encontrado no leito de grandes rios, nos poços e trechos abaixo das corredeiras e pedrais.
Dicas para pesca do peixe dourada
Equipamentos
Os equipamentos usados para esse tipo de pesca é do tipo pesado, prefira linhas de 25 a 30 lb, e Anzóis encastoados de n° 8/0 a 10/0 com aço recapado de 50-100 lb. Use também chumbos para manter a isca no fundo.
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Tipos de iscas para a pesca do peixe dourada
O uso de iscas são exclusivamente naturais como peixes que podem ser usados inteiros como o jaraqui, curimbatá e matrinxã, entre outros.
Receitas com peixe dourada
Receita de dourada no forno com batatas
Ingredientes
-1kg de dourada limpo e cortados;
-350 gramas de batata inglesa;
-azeite de oliva;
-pimenta do reino;
-Sal;
Modo de preparo
1- Comece colocando o forno para esquentar a 200ºC.
2- Em uma travessa de vidro use papel manteiga coloque a dourada com a pele virada para baixo e tempere com sal, pimenta e um pouco de azeite.
3- Coloque por cima da dourada as batatas descascadas e cortadas em rodelas de grossura mediana, pois se cortadas grossas demais irá demorar para assar. Coloque também sal, pimenta e um fio de azeite.
4- Logo em seguida, Leve ao forno por 20 minutos ou até ver que as batatas e o peixe estão cozinhados.
5- Tire a dourada do forno com batatas e está pronta para servir!
Use como acompanhamento uma salada e um bom vinho.
