Linguado peixe: tipos, características, alimentação, habitat e dicas

O linguado é um tipo de peixe de água salgada, pertencente à família dos Pleuronectidae. o linguado é um peixe achatado lateralmente, o que significa que seu corpo é comprimido de lado a lado.

O linguado é encontrado em várias regiões do mundo, principalmente em águas costeiras e fundos arenosos ou lamacentos.

Esse peixe é apreciado na culinária por sua carne delicada e saborosa. É muito usado em pratos sofisticados e pode ser preparado de diversas formas, como grelhado, assado ou em filés. Além do sabor, o linguado é rico em proteínas e possui baixo teor de gordura, o que o torna uma opção saudável para muitas dietas.

O Linguado é um peixe encontrado principalmente no Atlântico Nordeste e no Mar Mediterrâneo. Além disso, no Brasil, esta área se restringe às águas rasas costeiras de todo litoral, em locais mais profundos.

Hoje no blog do pescador vamos trazer aos nosso leitores um artigo completo sobre o linguado, abordando suas principais espécies, características, habitat, alimentação, reprodução, e importância econômica e ecológica.

Origem do peixe linguado

Existem centenas de espécies de linguado, distribuídas por várias partes do mundo. No entanto, a grande maioria das espécies é de água salgada.

Este peixe pode ser encontrado no mar Mediterrâneo, a região norte do Pacífico e as costas atlânticas da Europa e das Américas, inclusive na zona tropical.

Características do peixe linguado

O linguado é um peixe marinho de forma achatada que pertence à família Paralichthyidae. Ele é amplamente valorizado por sua carne de alta qualidade e é encontrado em várias regiões costeiras ao redor do mundo.

Sua aparência distinta e comportamento único fazem do linguado uma espécie interessante tanto para a pesca comercial quanto para a culinária.

Nome científico e comum

• Nome Científico: Várias espécies pertencem à família Paralichthyidae, incluindo Paralichthys orbignyanus (linguado-do-atlântico) e Paralichthys lethostigma (linguado-pintado).
• Nome Comum: Linguado, linguado-do-atlântico, linguado-pintado.

Descrição física

Tamanho: O tamanho do linguado pode variar bastante dependendo da espécie. Em geral, eles podem atingir comprimentos de até 1 metro ou mais.

Corpo: O corpo do linguado é achatado lateralmente e tem uma forma ovalada. A característica mais marcante é a sua simetria bilateral, com ambos os olhos situados do mesmo lado do corpo. A cor do lado visível pode variar de marrom a cinza, muitas vezes com manchas ou padrões que ajudam na camuflagem.

Cabeça e Boca: A cabeça é pequena e bem adaptada ao seu estilo de vida no fundo do mar. A boca é pequena e adaptada para capturar presas no substrato.

Nadadeiras: O linguado possui nadadeiras peitorais e pélvicas grandes, que ajudam na locomoção sobre o fundo do mar. A nadadeira dorsal é longa e se estende ao longo do corpo, enquanto a nadadeira anal é paralela à dorsal.

Características comportamentais

Comportamento: O linguado é um peixe bentônico, o que significa que passa a maior parte do tempo no fundo do mar. Ele é conhecido por seu comportamento de camuflagem, enterrando-se na areia ou lama para se esconder de predadores e emboscar presas.

Socialização: É geralmente um peixe solitário, exceto durante a reprodução, quando pode ser encontrado em agrupamentos.

Tipos de linguado

Existem várias espécies ou tipos de linguado que são encontradas em diferentes partes do mundo. Cada uma delas possui características ligeiramente diferentes em termos de tamanho, habitat e aparência.

Aqui estão alguns dos tipos mais conhecidos de linguado:

1. Linguado Europeu

• Descrição: Também conhecido como solha, é um dos linguados mais famosos, especialmente na culinária europeia.
• Habitat: Comum em águas rasas do Atlântico Nordeste, desde o Mar do Norte até o Mediterrâneo.
• Características: Possui uma forma alongada, com cor marrom-escura no lado superior e uma linha lateral clara.

2. Linguado Gigante do Pacífico 

• Descrição: Também conhecido como halibute do Pacífico, é uma das maiores espécies de linguado.
• Habitat: Encontrado nas águas frias do Oceano Pacífico Norte, do Japão ao Alasca.
• Características: Pode crescer até 2,5 metros de comprimento e pesar até 300 kg. O lado superior é marrom-escuro ou verde-oliva, enquanto o lado inferior é branco.

3. Linguado Americano 

• Descrição: Conhecido como Summer Flounder ou Fluke, é comum ao longo da costa leste dos Estados Unidos.
• Habitat: Encontrado em águas costeiras do Atlântico Ocidental, desde o Canadá até a Flórida.
• Características: Possui um corpo oval e pode variar em cor de marrom a cinza, com manchas claras e escuras no lado superior.

4. Linguado do Atlântico 

• Descrição: Também conhecido como halibute do Atlântico, é uma das maiores espécies de linguado no Atlântico.
• Habitat: Encontrado nas águas frias do Atlântico Norte, desde a Groenlândia até a Noruega e Islândia.
• Características: Pode crescer até 4 metros de comprimento e pesar mais de 300 kg. Tem um corpo robusto, com cor marrom-escura ou negra no lado superior.

5. Linguado do Sul 

• Descrição: Conhecido como Southern Flounder, é uma espécie comum no Golfo do México e ao longo da costa sudeste dos Estados Unidos.
• Habitat: Vive em águas costeiras, estuários e até em água doce.
• Características: Possui um corpo oval, com cor marrom-escura no lado superior, muitas vezes com manchas claras.

6. Linguado de Olho Pequeno 

• Descrição: Também conhecido como Windowpane Flounder, é uma espécie menor encontrada na costa leste dos Estados Unidos.
• Habitat: Vive em águas rasas costeiras do Atlântico Ocidental.
• Características: Tem um corpo quase transparente, com olhos pequenos e um padrão de manchas escuras no lado superior.

7. Linguado Japonês 

• Descrição: Conhecido como Hirame no Japão, é uma espécie popular na culinária asiática, especialmente em sashimi.
• Habitat: Encontrado nas águas costeiras do Japão, Coréia e China.
• Características: Possui um corpo alongado e é de cor marrom-oliva no lado superior, com pequenas manchas claras.

8. Linguado Piquitinga 

• Descrição: Também chamado de Linguado Pataxó, é comum na costa do Brasil.
• Habitat: Vive em águas costeiras do Atlântico Ocidental, desde o sudeste do Brasil até a Argentina.
• Características: Tem um corpo oval, com coloração marrom-acinzentada no lado superior, e é muito apreciado na culinária local.

Esses são alguns dos principais tipos de linguado, cada um adaptado ao seu ambiente específico e com características que o tornam único. Eles são valorizados tanto pela pesca comercial quanto pelo sabor delicado e versátil na culinária.

Reprodução do peixe linguado

A reprodução do peixe linguado (família Soleidae) é um aspecto crucial da biologia desses peixes, conhecidos por sua forma achatada e pela adaptação ao fundo marinho. Aqui está uma visão geral do processo reprodutivo do peixe linguado:

1. Ciclo Reprodutivo

Temporada de Reprodução: A reprodução do linguado geralmente ocorre em determinadas estações do ano, que podem variar conforme a espécie e a localização geográfica. Para muitas espécies, a temporada de reprodução coincide com a primavera e o início do verão, quando as condições ambientais são mais favoráveis.

2. Comportamento de Desova

Desova: O linguado desova em águas rasas e ao largo das costas, frequentemente em áreas onde o fundo é arenoso ou lamacento. As fêmeas liberam os ovos, que são fertilizados externamente pelos machos.

Padrão de Desova: O processo de desova pode envolver o agrupamento de indivíduos em áreas específicas, chamadas de “áreas de desova”, onde eles se reúnem para a reprodução.

3. Características dos Ovos e Larvas

Ovos: Os ovos do linguado são pequenos e flutuantes, o que permite que sejam dispersos pela correnteza. Eles são geralmente fertilizados externamente e eclodem em larvas planctônicas.

Larvas: As larvas de linguado são inicialmente planctônicas e passam um tempo na coluna d’água antes de se assentarem no fundo. Durante esse estágio, elas são muito pequenas e vulneráveis a predadores.

4. Desenvolvimento dos Juvenis

Juvenis: Após a metamorfose das larvas, os juvenis se estabelecem no fundo marinho. Nesse estágio, eles desenvolvem a característica forma achatada do linguado e adaptam-se ao ambiente bentônico.

Maturidade Sexual: O peixe linguado atinge a maturidade sexual em torno de 2 a 3 anos de idade, dependendo da espécie e das condições ambientais. A maturidade sexual pode variar entre as espécies e o ambiente específico.

5. Importância Ecológica e Pesca

Papel Ecológico: A reprodução bem-sucedida é essencial para manter as populações de linguado e garantir o equilíbrio dos ecossistemas marinhos onde eles habitam.

Pesca Comercial: Muitas espécies de linguado são alvo de pesca comercial. A gestão adequada da pesca é crucial para garantir que as populações não sejam sobreexploradas e que haja um equilíbrio sustentável entre captura e reprodução.

6. Conservação e Gestão

Monitoramento Populacional: O monitoramento das populações de linguado é importante para avaliar a saúde das populações e implementar medidas de conservação adequadas.

Regulamentação da Pesca: A regulamentação, como o estabelecimento de cotas de captura, tamanhos mínimos e áreas de proteção marinha, é fundamental para proteger as populações e permitir a recuperação dos estoques.

Alimentação do peixe linguado

O peixe linguado é um peixe de fundo que se alimenta principalmente de pequenos crustáceos, moluscos, vermes e pequenos peixes. Sua dieta pode variar dependendo do habitat e da disponibilidade de alimentos.

Aqui estão alguns detalhes sobre a alimentação do linguado:

Alimentação Natural:

• Crustáceos: Camarões, caranguejos pequenos e outros crustáceos são uma parte significativa da dieta do linguado.
• Moluscos: O linguado também se alimenta de bivalves, como mexilhões e ostras.
• Vermes: Vermes marinhos, como poliquetas, são comuns na dieta do linguado.
• Peixes Pequenos: Peixes menores, como sardinhas e arenques, são presas típicas, especialmente à medida que o linguado cresce.

Alimentação em Cativeiro:

• Em ambientes controlados, como tanques de aquicultura, o linguado é alimentado com rações especiais que imitam sua dieta natural, ricas em proteínas e outros nutrientes necessários para o seu crescimento saudável.
• Alimentos congelados, como camarões ou pequenos peixes, também podem ser oferecidos para manter uma dieta balanceada.

Comportamento Alimentar:

• O linguado é um predador de emboscada, usando sua camuflagem para se esconder no fundo do mar e surpreender suas presas.
• Ele prefere caçar durante a noite ou em águas turvas, onde sua camuflagem é mais eficaz.

Esse peixe é muito adaptável em termos de dieta, o que lhe permite prosperar em diferentes ambientes marinhos.

Curiosidades sobre o linguado

Os machos do gênero Platichthys são conhecidos por se deslocarem a grandes distâncias, por vezes com o corpo fortemente incrustado por várias espécies de cracas.

As espécies de linguado capturadas comercialmente encontram-se ameaçadas, tendo as populações mundiais de solha e linguado sido estimadas em 2003 como tendo cerca de 10% dos efetivos pré-industriais, num decréscimo atribuído à sobre pesca.

Habitat do peixe linguado

Os linguados são peixes típicos  que habitam em locais arenosos, no entanto, a maioria dessa espécie procura locais mais fundos quando a temperatura das águas desce.

Apesar da maioria das formas ser típica de água salgada, existe o linguado-de-água-doce (Achirus lineatus) e diversas espécies vivem nas águas salobras dos estuários.

Distribuição: O linguado é encontrado em águas costeiras de diversas regiões, incluindo o Atlântico Norte, o Pacífico Norte e algumas áreas do Atlântico Sul. Dependendo da espécie, a distribuição pode variar.

Habitat: Prefere fundos de areia, lama ou cascalho em áreas costeiras. O linguado pode ser encontrado em águas rasas e em profundidades que variam de poucos metros até cerca de 200 metros.

Condições da Água: Adapta-se a uma gama de condições ambientais, incluindo variações na temperatura da água, salinidade e tipo de substrato.

Onde encontrar o peixe linguado?

O peixe linguado (família Soleidae) é encontrado em várias regiões costeiras ao redor do mundo. Ele prefere habitats de fundo marinho e tem uma distribuição ampla. Aqui estão os principais locais onde você pode encontrar o peixe linguado:

1. Oceano Atlântico

Costa da América do Norte: O linguado pode ser encontrado ao longo da costa atlântica dos Estados Unidos e do Canadá. Espécies como o linguado-atlântico (Hippoglossus hippoglossus) são comuns nesta região.

Costa da Europa: É abundante ao longo das costas europeias, incluindo os mares do Norte e Báltico, e a costa atlântica de Portugal e Espanha. A sóla-comum (Solea solea) é uma das espécies encontradas aqui.

Áreas Costeiras do Atlântico Sul: Também é encontrado na costa atlântica da África, desde o sul da Mauritânia até a Namíbia.

2. Oceano Pacífico

Costa Oeste da América do Norte: Espécies de linguado, como o linguado-do-pacífico (Paralichthys californicus), podem ser encontradas ao longo da costa do Pacífico dos Estados Unidos e do México.

Áreas Costeiras da Ásia: O linguado também é encontrado nas águas costeiras ao longo das regiões asiáticas, como a China e o Japão.

3. Oceano Índico

Áreas Costeiras da África Oriental: O linguado pode ser encontrado ao longo da costa oriental da África, incluindo a área ao redor de Moçambique e Madagascar.

Regiões Costeiras da Ásia: Espécies de linguado habitam as águas costeiras da Índia e da Indonésia.

4. Mar Mediterrâneo

Áreas Costeiras da Europa do Sul: O peixe linguado é encontrado no Mar Mediterrâneo, incluindo a costa da Itália, Grécia e Turquia. A sóla-do-mediterrâneo (Solea solea) é uma espécie comum na região.

Características do Habitat

Fundo Marinho: O linguado prefere habitats de fundo marinho, como áreas de areia, lama e cascalho. Eles vivem em áreas costeiras, principalmente em águas rasas, mas também podem ser encontrados em profundidades maiores.

Águas Rasas: Durante a temporada de reprodução e crescimento, eles frequentemente se movem para áreas mais rasas, como estuários e zonas de maré.

Ambientes de Fundo: Os linguados têm uma aparência achatada e são adaptados para viver no fundo do mar, onde se camuflam bem com o substrato.

Dicas para pesca do peixe linguado:

• Sempre use isca viva, e tente manipular a isca com as mãos o mínimo possível. Os peixes  dessa especie podem sentir seu cheiro na isca e isso pode repeli-los.
• É muito importante ajuste a “fricção” em seu molinete, para que ele solte um pouco de linha se você puxar com muita força. Isto evitará que a linha se quebre se você pescar um peixe grande.
• Use iscas artificias nas cores brancas, vermelhas ou cor-de-rosa tendem a atrair mais linguados, mas qualquer isca pode funcionar em determinado dia, e a isca que funcionou ontem pode não funcionar amanhã.

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•Peixes menores atacarão iscas e anzóis menores, e se as iscas artificiais não estiverem funcionando, mude para isca viva.
• Mantenha sua isca no fundo!
• Iscas artificiais de 2 cores e acabamentos brilhantes, cintilantes ou holográficos são as recomendadas. Quando mais fácil for para o linguado ver a isca, maiores as chances de ele atacar.

Receita com linguado:

Receita de linguado grelhado com molho de manteiga:

Ingredientes:

– 4 unidades de filés de linguado;
– 1½ unidades de limão (suco);
– 100 gramas de manteiga;
– 2 dentes de alho;
– 2 ramos de tomilho;
– 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
– pimenta do reino a gosto;
–  sal a gosto;

Modo de preparo:

1. Em primeiro lugar, tempere o linguado com o suco de 1 limão, alho esmagados, sal e pimenta e deixe ficar por 30 minutos, para pegar o sabor.
2. Após o tempo indicado, misture os filés com a farinha de trigo, além disso, esta dica é para o peixe não grudar na grelha.
3. Em seguida, aqueça a grelha e cozinhe o linguado de um lado e do outro.
4. Logo a seguir, enquanto isso prepare o molho de manteiga levando ao fogo médio-baixo uma frigideira com a manteiga, o suco de metade de um limão e os ramos de tomilho.
5. Em seguida, deixe derreter e cozinhar por cerca de 1 minuto, para apurar o sabor.
6. Sirva o linguado grelhado com salada de lentilhas. Bom apetite!

Receita de linguado assada na grelha:

Receita de linguado com espinafre:

Como fazer filé de linguado:

O linguado  é um peixe muito popular no brasil e no mundo, como mencionamos ele tem características com corpo oval e aliso. Além disso, uma característica muito interessante é que o peixe tem os olhos no lado direito da cabeça.

Este peixe possui uma coloração castanho-escuro na parte superior e branca na inferior.