Lagosta-japonesa (Palinurus japonicus) é um crustáceo da água salgada que pertence a família Panulirus de lagostas
Hoje no blog do pescador vamos trazer aos nosso leitores algumas característica deste maravilhoso crustáceo.
A lagosta-japonesa é um crustáceo tipicamente tropical, cujo habitat são os fundos arenosos consolidados e os recifes rochosos.
Características da lagosta-japonesa
A lagosta-japonesa é relativamente grande, tendo em medir de 30 cm de comprimento, esta espécie pode pesar até 8 kg, e possuem uma expectativa de vida de cerca de 15 anos, aproximadamente.
A espécie possui forma subcilíndrica, sendo coberta por uma casca que muda várias vezes durante sua vida.
Reprodução da lagosta-japonesa
A reprodução da espécie se da de tal forma, Após o acasalamento da espécie a fêmea gera até 100.000 ovos, que ficam presos na parte inferior de seu abdômen.
Os ovos nascem larvas, que vivem livremente e são levadas pelas correntes.
Alimentação
A lagosta-japonesa alimentam-se preferencialmente de moluscos, equinodermos e crustáceos de pequeno porte.
Habitat
A espécie habita a região do Oceano Pacífico ao redor do Japão , Taiwan , China e Coréia nos fundos arenosos consolidados e os recifes rochosos
Métodos de pesca da lagosta-japonesa
- A captura da lagosta-japonesa é feita com armadilhas distribuídas em alto mar esta técnica muito semelhante à utilizada por seus bisavós.
- Não há nenhuma criação comercial do animal, como no caso de camarão ou salmão.
Receitas com lagosta-japonesa
Receita de lagosta-japonesa ao alho e óleo
Ingredientes
-1 kilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça;
-10 dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho;
-sal a gosto;
-1 colher de sopa de ervas variadas a gosto;
-2 cebolas picadas;
-1 pimentão verde picado;
-1 pimentão vermelho picado;
-4 tomates maduros picados;
-4 raminhos de coentro picados;
-1/2 xícara de azeite de oliva;
Modo de preparo
- Comece cozinhando a lagosta em uma panela de pressão por 10 minutos com um um pouco de água e adicionando um fio de azeite.
- Quando estiver cozido, escorra toda a água e espere Separe a carne da pele e retire o fel na parte superior do corpo
- Em seguida, adicione o alho esmagado com as ervas.
- Deixe a gosto por pelo menos 30 minutos, ferva o óleo em fogo baixo e frite os pedaços de lagosta.
- Sirva ainda quente
Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo e servidos como complemento.
