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Atum-rabilho: características, reprodução, alimentação, habitat e curiosidades

atum-rabilho

O atum-rabilho (Thunnus thynnus) é um peixe de salgada da família Scombridae, conhecido também como atuarro, ou atum azul.

Hoje no blog do pescador vamos trazer aos nosso leitores algumas característica deste maravilho peixe.

atum-rabilho
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Um dos peixes mais rápido do oceano possui formato de torpedo e tamanho médio de 2 metros de comprimento, entretanto há registros de espécimes de 4,5 metros e mais de 700 quilos.

Possui uma fisionomia ideal para nadar em alta velocidade, migrar longas distâncias e sobreviver ao frio das águas profundas.

Características do atum-rabilho

caracteristicas do atum-rabilho
caracteristicas do atum-rabilho

O atum rabilho é um peixe que  tem uma cabeça longa e pontiaguda, além de olhos pequenos, duas barbatanas dorsais, com um pequeno espaço que as separa.

O corpo é um azul metálico no dorso, enquanto os lados inferiores e o barriga são de um branco prateado.

Ele também possui barras e manchas finas nas laterais do corpo.

Reprodução do atum rabilho

Vale ressaltar que o atum rabilho é ovíparo, e a desova pode ocorrer em estações específicas como no Mediterrâneo, de junho a agosto, e no Golfo do México, de abril a junho.

Além disso, no Pacífico, a desova ocorre nas Filipinas, essa é uma área de desova limitada em comparação com outros atuns tropicais.

Um fator interessante a ser considerado é a temperatura no Golfo do México, a desova ocorre em temperaturas de 24,9 a 29,5 °C.

Enquanto no Mediterrâneo ocorre em temperaturas de 19 a 21 °C.

Alimentação

O atum rabilho é um predador, isto é, esse peixe apresenta diferentes estratégias, dependendo de sua presa.

Ele caça peixes pequenos, principalmente anchovas, sardinhas, cavalas, peixes-voadores, lulas, camarões e enguias, além de atuns menores.

Curiosidades

curiosidades sobre o atum rabilho
curiosidades sobre o atum rabilho

Vale ressaltar que o atum rabilho é considerado o peixe mais caro do mundo, por ser extremamente disputado pelos mais exigentes amantes da culinária.

O japonês conhecido como o “Rei do atum ” na cidade do Japão, pagou por um atum dessa espécie que pesava 200kg, em um leilão por US$ 3 milhões.

Habitat

Este atum rabilho habita desde a superfície até cerca de 100 metros de profundidade, chegando perto da costa sazonalmente.

Isto é, pode ele tolerar uma gama considerável de temperaturas.

Onde encontrar o atum rabilho

O atum rabilho está mais presente no Atlântico Norte e no Mar Mediterrâneo, sendo que a população do Mar Negro se encontra extinta.

Dicas para pesca do atum rabilho

  • A pesca do atum no Brasil não é uma tradição, o ideal e para uma melhor chance é pescar na costa do Atlântico Norte Europeu ou no Atlântico Leste
  • É capturado por redes de arrasto, anzol (linha de mão, tled, longline) ou em armadilhas.

 

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Receitas com atum rabilho

Receita de tartar de atum rabilho com parmesão e azeite de trufas

tartar de atum rabilho com parmesão e azeite de trufas
tartar de atum rabilho com parmesão e azeite de trufas

Ingredientes:

-300 g de atum rabilho;
-400 g de tomates maduros sem pele e sem sementes;
-2 cebolas picadas;
-2 colheres (sopa) de suco de limão;
Lascas de queijo de sua preferencia;
-3 colheres de azeite de oliva;
-suco de 1/2 limão;
-1 colher (sopa) de erva-dragão fresco;
-2 colheres (sopa) de manjericão;
-1 colher (chá) de tomilho seco;
-1 punhado de alfafa;
-1 pouco de trufa ralada;
– Sal, pimenta-do-reino e curry.

Modo de preparo:

  1. Corte o atum em cubos pequenos regulares.
  2. Corte os tomates maduros da mesma maneira e reserve.
  3. Tempere o atum com sal, pimenta do reino moída e curry a gosto.
  4. Adicione o estragão, 1/2 cebola picada, um fio de azeite e 2 colheres de sopa de sumo de limão.
  5. Ajuste os temperos a gosto conforme necessário.
  6. Misture os tomates picados com 1 1/2 cebola picada, sal e pimenta a gosto, manjericão e tomilho.
  7. Os tomates devem ser bem escorridos (drene toda a água).
  8. Em uma panela redonda de inox, coloque uma camada de tártaro de atum , adicione uma camada de tomate e repita a mudança de camada até o nível da panela.
  9. Para servir, arrume o tártaro num prato com um pouco de alfafa, junte um pouco de trufa de verão, queijo ralado e uma mistura de 3 colheres de azeite, sumo de meio limão, sal e pimenta a gosto.

Receita de atum rabilho com ovo

Como limpar o atum rabilho

Formado em Comunicação Social, especialista em jornalismo digital e SEO, responsável por criar diversos projetos na internet, afim de levar conhecimento à todos sobre saúde, beleza, bem estar, natureza e entretenimento.