Lagosta-americana (Homarus americanus) é um crustáceo decápode da família Nephropidae também conhecido como lagosta-do-Maine.
Hoje no blog do pescador vamos trazer aos nosso leitores algumas característica deste maravilhoso crustáceo.
A lagosta-americana pode atingir os 64 cm de comprimento e um peso de 20 kg, o que faz da espécie o crustáceo mais pesado que se conhece.
Características da lagosta-americana
Esta espécie pode atingir 64 cm de comprimento e pesar 20 kg, tornando-a a mais pesada conhecida.
Embora apresentem várias variantes, os espécimes adultos são de cor azul-esverdeada a acastanhada, com espinhos avermelhados.
Reprodução da lagosta-americana
Após o acasalamento, a lagosta-americana fêmea põe até 100.000 ovos, que ficam presos na parte inferior de seu abdômen.
E desses ovos nascem larvas, que vivem livres no oceano, sendo levadas pelas correntes.
Alimentação
A espécie se alimentam de peixes, pequenos crustáceos e moluscos, elas são ativas durante a noite e dormem durante o dia.
Habitat
A lagosta-americana habita os fundos rochosos das águas escuras e frias das costas do noroeste do Oceano Atlântico, desde a Terra Nova até à Carolina do Sul.
Métodos de pesca da lagosta-americana
- A captura dessa espécie é feita com armadilhas distribuídas em alto mar – técnica muito semelhante à utilizada por seus bisavós.
- Não há nenhuma criação comercial do animal, como no caso de camarão ou salmão.
Receitas com lagosta-americana
Receita de moqueca de lagosta-americana
Ingredientes
– 2 kgs de lagosta-americana;
-5 colheres (café) de azeite de oliva;
-6 dentes de alho amassados;
-2 unidades de cebola médias picadas;
-3 unidades de tomate picados;
-2 maços de coentro picados;
-1 maço de cebola;
Modo de preparo
- Para esta receita compre as lagostas sem tripas e sem cabeças.
- Em seguida, lave-as com uma escovinha, coloque-as em água com limão por uma hora.
- Depois, escorra-as e prepare um tempero usando a metade do alho, cebola, cebolinha verde, coentro e uma colher de sobremesa de sal.
- Caso goste, amasse uma pimenta dedo de moça (opcional).
- Logo a seguir, coloque as lagostas nesse tempero e deixe marinar por cerca de 2 horas.
- Em seguida, em uma panela de preferência de barro, coloque o azeite e deixe refogar o restante do alho amassado e da cebola picada, deixe dourar.
- Depois, unte uma colher de sobremesa de colorau, acrescente os tomates picados.
- Logo a seguir, junte as lagostas previamente temperadas, e jogue o coentro e a cebolinha verde por cima e deixe ferver.
- Depois, com auxílio de uma colher, coloque o caldo nos cortes das lagostas para que a carne delas fique mais saborosa, prove o sal.
- Para decorar, jogue um pouco de coentro por cima da lagosta.
- É interessante servir com arroz branco e salada de palmito ou de verduras.
Fotos da lagosta-americana
